אסתיקולאד 
שוקולד בוטיק

הקרמל – מילה קטנה אחת שמכילה עולם שלם של טעמים, צבעים ומרקמים. בפוסט זה, נפרק את הקסם ונבין בדיוק מהו הקרמל, כיצד נוצר הקסם המתוק-מריר הזה, אילו סוגים שונים של קרמל קיימים, וכיצד ניתן לשלב אותו במגוון אינסופי של מנות וקינוחים. אם אתם רוצים להכיר טוב יותר את אחד מעמודי התווך של עולם הקונדיטוריה, הגעתם למקום הנכון.

יש עוגיות שאי אפשר לטעות בהן – מהצליל הפריך של הביס הראשון ועד הניחוח שהן מפיצות כשהן יוצאות מהתנור. הבישקוטי, העוגיות האיטלקיות שנאפות פעמיים, הן הרבה יותר מנשנוש מתוק – הן מסורת שלמה שמתחילה בטוסקנה, ממשיכה עם סיפורי סבתות, ונשמרת עד היום בבתים ובבתי קפה בכל רחבי איטליה. בפוסט הזה אשתף אתכם בסיפור שמאחורי העוגיות, בדרך ההכנה שלהן, בטיפים חשובים – וכמובן, גם במתכון קלאסי שתוכלו להכין בבית.

קקאו או שוקולד ? "אם יש משהו שקל להתנגד לו , זה בטח לא תהיה עוגת שוקולד" Maryrose Wood עוגת שוקולד, העוגה שכמעט ואין יום הולדת , בעיקר...