אסתיקולד 
שוקולד בוטיק
פרלינים ומארזים מתוקים
 

אחד האתגרים בציפוי גלידה הוא עבודה עם שני חומרי גלם בטמפררטורות שונות. גלידה קפואה ושוקולד בטמפרטורה של 30 מעלות. השוקולד שבא במגע עם...

בגרעין הקקאו - 45% מוצקי קקאו (נותני הטעם) 55% חמאת קקאו שוקולד מריר עשוי ממרכיבי גרעין השוקול וסוכר. ככל שאחוזי ההקאו גבוהים, נמצא...

שוקולד מריר עשיר ב- הפלבנואידים - מאופיינים בפעילות נוגדת חמצון. בפעילות זאת עוזרים הפלבנואידים להלחפ ברעלים שונים. מינרלים - ברזל,...